קפה שחור – הטורקי של אילנס קפה שחור הוא הוותיק ביותר מבין משקאות הקפה. פולי הקפה התגלו לראשונה באתיופיה על ידי רועה צאן שגילה שהצאן שלו מתנהג אחרת כאשר אכל מפולי הקפה. באתיופיה נהגו לאכול את הפולים. השימוש בפולי הקפה לצורך הכנת המשקה החל להתבסס במאה ה-15 ולאורך השנים...
איך לבחור פולי קפה? איך לבחור פולי קפה? המדריך המלא לכוס קפה משובח פולי קפה אשר מזמן להיות חלק מהשגרה שלנו. ובשנים האחרונות ישנה מהפכה של ממש בכל מה שקשור לעולם הקפה. רבים התרגלו לשתות קפה איכותי, ממכונות אספרסו מסוגים שונים ואף רכשו מכונות כאלה לביתם. בעוד המכונות...
מילון הקפה השלם מילון הקפה השלם של אילנס ב מילון הקפה השלם תמצאו את כל המונחים שאתם צריכים לדעת כדי להנות מקפה כמו שאתם אוהבים: איזון – איזון בטעם הקפה – לא מריר מדי ולא מתוק מדי, לא חזק ולא חלש. קפה עגול המשלב חמיצות, מלאות וסמיכות. אספרסו – (לחץ באיטלקית) הוא קפה...
קפה הגל השלישי קפה הגל השלישי בעשור האחרון הפך לבאזז וורד החם ביותר בבתי הקפה, בשיחות בין חובבי קפה מושבעים וברשתות החברתיות. כולם שותים אותו, כולם מדברים עליו, אבל מהו בעצם ומה מבחין אותו מגלי הקפה הקודמים? זה כבר לא כל כך פשוט. בגל הראשון, בתחילת המאה ה19, הפך הקפה...